來一場美食大三通到廈門品嘗小吃,福建美食之旅:從廈門的海鮮到福州的佛跳牆，再到沙縣小吃，一路向北，福建的美味在舌尖上清新的展現出來。 @ FRANCIS WU TRAVEL NOTE

來一場美食大三通到廈門品嘗小吃,福建美食之旅:

在旅途中品嘗福建各地的美食，從廈門的海鮮到福州的佛跳牆，再到沙縣小吃，一路向北，福建的美味在舌尖上清新的展現出來。

美食旅遊線路:廈門—福州—沙縣。

遊覽廈門的鼓浪嶼、南普陀寺、環島路等景點，品嘗南普陀素菜與好清香閩南特色菜（土筍凍、海蝸煎、燒肉粽、韭菜盒等）；

遊覽福州的三坊七巷、馬尾船政文化主題公園等景點，品嘗傳統閩菜佛跳牆及肉燕、魚丸、海蠣餅等小吃；遊覽沙縣，品嘗最純正的拌面、扁肉等小吃。

廈門鼓浪嶼推薦理由：鼓浪嶼，在天堂的拐角。背上行囊，去廈門西海中的島嶼，尋找浸透心靈的一抹綠韻。

鼓浪嶼是古希臘巴洛克式的駐泊，是鋼琴鍵音曖昧的撩撥，是舒婷詩中堅韌的木棉……慵懶的午後，和煦的海風，你可在這裏享受冬季裏被放慢的靜謐時光。

鼓浪嶼是“建築博物館”，當你經過那些華麗的古典別墅時，更像是置身於歐洲古典建築群中，時空隨著你的腳步被架空定格，那些曆史的痕跡依然留存在斑駁的石牆裏。

鼓浪嶼美食攻略：以廈門菜為代表之一的閩菜是中國八大菜系之一，以蒸、煎、炒、爆、炸、燜為主要烹制手段，具有清、鮮、淡、脆且帶微辣的獨特風味，尤以海鮮、仿古藥膳、素菜及風味小吃著稱。廈門較著名的菜肴有十八羅漢佛跳牆、枸杞碎龍蝦、脆皮明蝦球、黃魚翅、蓮環鮑魚、沙拉香麻鰻、香酥魚排、鷺島松子魚、吉利甘露球等上百款海味菜。

廈門的風味小吃久負盛名，有200多個品種。鹹點主要有燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、蠔仔煎、土筍凍、沙茶面、油蔥果、炒粿條等等；甜食有花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、炸棗、炸蒜、面茶等。推薦菜品：幹鍋魚（活魚幹燒，很香，微辣），海蠣煎（新鮮海蠣、雞蛋和澱粉放在一起炒，新鮮、清淡、肥嫩）。

在鷺江道一帶、思明南路（廈大正門口）有不少吃海鮮的地方，可以去轉轉。炒海蠣值得一吃，這道菜一般是將海蠣去殼後加蔥花爆炒，味道很鮮美。在一般的小飯館裏都可以吃到。南普陀寺的素齋，很出名，但是價錢很貴，人多比較合算。

如果人少，在裏面買兩盒素餅嘗嘗，味道不錯，有綠豆、椰子、南瓜等口味。其他，黃則和的花生湯（黃則和的門口還有一個櫃臺專門出售各式盒裝的點心，如有名的廈門餡餅等，可以買一點回家。），“好清香”的燒肉粽，

“碰記”和“真好味”的魚丸湯，“章記”的蝦面，思明北路的程阿樹的蚵仔煎，二舍廟陳漢益的炸五香，泰山口吳唇的韭菜盒，打錫巷的葉棟梁和笛仔仙陳水金的土筍凍，思明北路貓車的貢魷魚，賴厝埕蔡淑貞的芋包，

大同路上吳再添小吃店的“扁食”（即上海的餛飩，或南方的雲吞和面條一起煮）、大同鴨肉粥（粥是熬好的，可以根據個人喜好，要求加鴨肉、鴨腿、鴨心、鴨翅等進去，還可以加花生和油條，價錢約在5～10元）。

福州三坊七巷推薦理由：在這個街區內，坊巷縱橫，石板鋪地；白牆瓦屋，曲線山牆、布局嚴謹，匠藝奇巧；不少還綴以亭、臺、樓、閣、花草、假山，融人文、自然景觀於一體。許多民居的門窗漏花采用鏤空精雕，榫接而成，以及豐富的圖案雕飾，精巧的石刻桂礎、臺階、門框、花座、柱杆隨處可見，集中體現了福州古城的民居技藝和特色，被建築界譽為規模龐大的“明清古建築博物館”。

三坊七巷美食攻略：福州的名菜有佛跳牆、荔枝肉、紅糟醉香雞、八寶書包魚、雞茸魚唇、琵琶蝦、荷包魚翅等。吃佛跳牆及其它傳統名菜可以去聚春園。福州的傳統特色小吃有魚丸、芋泥、鍋邊糊，芋果、九層果、光餅、肉松、蔥肉餅、燕皮、線麵、春卷。在“味中味”小吃店，可以品嘗到福州的各種傳統名點。

福州街頭最多的小吃店為沙縣小吃，主要經營拌面、燉罐、魚丸、餛飩以及各種鹵味。這種小吃店門面很小，卻是到福州旅遊不可不去品嘗的好地方。福州的素菜也很有名，福州許多寺廟、菜館都經營素菜，其中以鼓山湧泉寺的素菜最為著名。

名素菜有“南海金蓮”、“半月沉江”、“石鼓三鮮”、“湧泉三絲”等30多種。榕城美食街位於臺江瀛洲路，北臨五一南路，南接臺江步行街，全長300米，在其東側開辟風味美食一條街，美食街古色古香的仿古建築以及元洪美食城、元洪美食大酒樓薈萃了1500多種榕城仍至全省、全國及東南亞各國的風味美食及閩菜特色。交通：727、14支、14、51、39學區專線、39、30、959、950到臺江廣場站下車。37、943、10、2、20、805、3、39、1到臺江步行街站下車。

沙縣城隍廟推薦理由：沙縣城隍廟座北朝南，面臨沙溪河，為省級文物保護單位。該廟建於清乾隆年間，其建築規模宏偉，平面似長方形，在中軸線上自前依次為山門、中殿、倒座抱殿（原古戲臺）、抱廈、廂廊、大殿組成。

大殿面闊五間，通面闊23.27米，為梁架結構，歇山頂，結構堅固，布局合理。院中有石人石獸。現存木構架及部分高牆均為清代之物，是沙縣保存最完整，規模最大的古建築群體。

沙縣城隍廟美食攻略：沙縣小吃以其風味獨特、做工精細、品種繁多和經濟實惠而著稱，共有162個品種，常年上市的有47多種，如扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、香芋餅、青草凍等等。主要特色小吃有：燒麥、餛飩、芋餃、泥鰍粉幹、魚丸、真心豆腐丸、米凍皮、米凍糕、富口豆幹、水晶蒸餃、拌面等。扁肉：沙縣小吃中最有代表性的一種，其實就是餛飩，但扁肉的肉餡制作時不用刀，而是把鮮肉用特制的木棒敲打成細膩的肉泥，包制扁肉的面皮也薄，約合餃子皮的四分之一厚度。扁肉吃起來，面皮嫩滑，肉餡爽脆有嚼頭。