FRANCIS WU TRAVEL NOTE

夏天吃什麼養生?韓國人相信“以熱治熱”，也即是越熱的天越要吃滾燙的食物，才能達到降暑的目的。參雞湯正是“以熱治熱”的典範。

韓國全境有不少參雞湯餐廳，各地風味略有不同。食方法：雞肉可以用筷子夾著蘸著鹽吃，肚子裏的黏米飯可以放在湯裏用勺子吃，人參可以不吃，因為其營養成分已經融入了湯裏。吃的時候可以根據鹹淡適量加入鹽和胡椒粉來調味。

韓國美食店：

土俗村（首爾地鐵3號線景福宮站2號出口前行120米 ）

高麗參雞湯（首爾地鐵1，2號線市廳站10號出口往新村方向前行50米 ）

參雞湯11，000韓元，高麗烤全雞11，000 韓元，小鮑魚粥11，000 韓元，五穀雞湯 20，000 韓元。

蕎麥製成的冷麵:

將蕎麥麵置於大碟裏，放上幾塊肉片和煮熟的雞蛋、白菜、黃瓜和蘿蔔等配料便是韓國有名的冷麵。麵條筋斗、細膩，有入口即溶之感。冷麵大致可分為水冷麵和拌冷麵兩種。水冷麵與拌冷麵最大的區別便是，水冷麵在湯汁上加冰塊，再根據個人口味添加芥末或醋；而拌冷麵沒有湯汁，加辣椒醬拌勻後食用。拌冷麵的調料道微辣，不喜辣的顧客最好能提前告訴店家少放辣椒醬。悶熱的夏日，要是眼前有一碗嗞嗞冒著冷氣的食物，該多清爽。韓國人喜歡在午餐時間或晚餐吃過烤肉後，來一碗冷麵。

此外，泡菜湯麵 4，500韓元。泡菜湯飯4，500韓元。

辣炒年糕3，000韓元等也是他們經常吃的。