降低膽固醇十二法『榜首的茄子』


茄子,又名落蘇,有青茄、白茄及紫茄三種,性能相同。


茄子內含維生素AB1B2C及脂肪蛋白質等。


經科學試驗,茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克。


維生素P,能增強人體細胞間的粘著力,降低膽固醇,可保持微血管的堅韌性。


多吃茄子,對血管硬化有抑制作用。


在食療上,有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。


美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中,茄子榮居榜首。


茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。


現代科學已知茄子含有「龍葵素」。 「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。


防治癌症專家建議:茄子可作為癌症病人的常用的食物。


茄子還能防治咯血,老人斑、壞血症、對痛風患者,也有一定的效用。


茄子的吃法,最好不用油炒。


可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟,取出,拌入薑末、蔥花、蒜泥、麻油,稍加醋和醬油拌食。


 

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