在本土找得到的天然調味配料在馬來食物中扮演著非常重要的角色，突出了馬來事物的顯著特色。
椰子、辣椒、檸檬草、酸橙葉和各種香料都是馬來事物中基本的調味，一般加入魚類、肉類或蔬菜裏一起烹煮。
另外，一種傳統的用餐佐料稱為三巴辣椒醬（ SAMBAL ）是采用辣椒、蝦醬和一些調味料制作而成的。聞名的沙爹（ SATAY ）是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然後在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來飯團（裹上棕葉煮成的）一起食用。
椰漿飯：廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。
其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片裏，是一道不可抗拒的美食。
印度美食：NASI KANDAR 是廣受歡迎的印度回教徒美食。 NASI 是馬來文“飯”的意思，而 KANDAR 則是“扁擔”的意思。
這是一種飯食，伴以用香濃的咖喱汁煮的各種雞、肉、魚等菜肴。另外，和面做成小面團，而後做成各種煎餅，也是廣受歡迎的印度美食。
葡萄牙美食：正如巴巴娘惹一樣，居住在馬六甲的葡萄牙後裔也擁有文明的美食傳統。
葡萄牙美食中許多佳肴和娘惹相似的草本調料和香料，然而也有其不同與獨到之處。
葡萄牙美食是以各種香料醬、搗碎的草本植物、檸檬草和冬蔥等混合體呈現出來的獨特風味。另外，在食物裏添加了醋、酸橙汁、羅望子汁和酸性的果汁，如鳳梨汁和楊桃汁，使得葡萄牙美食口味更加豐富。
“娘惹”原本是指華人與馬來人婚配的後代子裔，尤其是指女性，爾後演變成泛指華人與馬來人相融的文化，這也包含飲食在內，因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。
喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒足著呢。
蝦麵是由面和米線放在一起煮的，（當地人吃麵有個習慣，喜歡將兩種不同的麵放在一起煮。可供選擇的麵也很多，最有意思的要算老鼠粉了，也不知為何要叫這個名字，可能因為形狀有些像老鼠尾巴。）澆頭有蝦仁、魚餅、肉、墨魚、蔬菜。面湯濃濃厚厚的，面上隱隱飄著一層紅油。一口湯下去那個好鮮甜的感覺哪，好像不僅是要掉眉毛的問題了。
燒魚其實就是烤魚。扁扁的魚，皮烤得很脆很香，肉質非常鮮嫩，最特別的是骨頭也能吃。魚骨頭很粗，嚼上去有點脆。
這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比，輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的，覺得什麼佐料都不用加，不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。
在大馬最正宗的西刀魚丸要算“亞坤西刀魚丸”了，全馬來西亞只有四家，吉隆坡兩家，蘇邦在野一家，新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。
找到了馬來西亞美食旅遊!這是雲吞麵,還有一種的是湯麵, 裏頭最顯著的是叉燒肉, 現吃的雲吞會放煮熟的雲吞, 打包回去的會放煎的雲吞。
馬六甲的熟食中心集中於海邊的丹巒默迪加路(JalanTamanMerdeka)，小販攤檔林立。市內則有各式餐廳，其中不少是中式。菜肴以帶辣味的海鮮最有名，水果豐富而且很便宜。
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