FRANCIS WU TRAVEL NOTE

夏日飲食，注意四個“少”！
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> （1）   
> 少吃溫熱水果：
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> 中醫認為，食物進入體內，會產生“寒、熱、溫、冷”的作用，如果不溫不熱，不寒也不涼，則歸屬於“平”性，而每種水果，都有其屬性，一般分為“溫熱”、“寒涼”、“甘平”三類。
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> 所謂溫熱水果，指的是熱量密度高、糖分高的水果，吃下去後，易上火，溫熱類水果有：棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、櫻桃、石榴、鳳梨、榴蓮等，。體質燥熱的人吃這類水果應適量。
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> （2）   
> 少吃肉類：
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> 特別是羊肉、牛肉易使人上火，氣溫超過
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> 35℃
> 時，人因出汗多會使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時吃肉脾氣更壞，其次，肉中含鈣的比率不高，多吃會造成體內鈣濃度太低，也會增加人易怒及暴躁的傾向，過多攝入肉類可使血管硬化，進而升高血壓。
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> （3）   
> 少吃堅果：
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> 花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等堅果含有的熱量非常高，
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> 50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯，對於一般人來說，一天吃
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> 30克左右的堅果是比較適當的量，堅果具有使體內生熱的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。
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> （4）   
> 少用熱性調料：
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> 八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等熱性調料，會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌尿道一些病症，食用熱性調料可引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等，同時還會引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用熱性調料，會導致病情加重，因此，夏季烹飪時不宜多用熱性調料。
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