雲南省山青水綠,四季如春,是許多奇花異草的原產地;豐富的岩溶地形景觀,擁有馳名全世界的風景區。全省面積39.4萬平方公里,總人口數4000萬,與緬甸、寮國、越南比鄰而居,國境線長4060公里。流經雲南境內的瀾滄江出境即是湄公河。
東部為高原,地形特徵與貴州相似,廣佈石灰岩和喀斯特地形;元江以西,山河相間的縱谷地形,形成特殊的氣候和植被景觀。在山間起伏當中,因河流沖積而有大小不等的山間盆地出現,當地人稱「壩子」,因地勢低平水利條件良好,是高原上的精華區。雲南的城市多分佈於面積較大的壩子上。壩子內種植水稻、喬麥等農作物,經濟作物主要為煙草、茶和花卉,其中雲菸和普洱茶最負盛名。
雲南是全中國少數民族最多的省分,除了漢族之外,還有佔人口的三分之一的25種少數民族居住於此;由於是漢族與眾多少數民族雜居的地方,每一族又都有其獨特的口味,雲南料理形形色色的食材與無奇不有的烹調方式,隨時在考驗著美食家的修養與功力。
屬於亞熱帶─熱帶高原型濕潤季風氣候的雲南,每年五月至十月為雨季,其餘月份為乾季,乾濕季節的分別顯著;由於緯度較低、地形高低落差大,氣候也呈現多樣性,一般所說「四季如春」的氣候,主要集中在海拔1500米至2000米地區;而海拔2400米以上則屬於高寒地區,到了海拔1300米以下的地區,則氣候較熱。垂直變化顯著的氣候,使得全省從南到北的溫差相當大,呈現熱、溫、寒三種不同的氣候分布。
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